"¿Es la fruta buena o mala?", "Me han dicho que el pan engorda, ¿es verdad o mentira?", "¿La lechuga produce gases o no?" Nos hemos acostumbrado a buscar respuestas contundentes, claras y sin posibilidad de ser cuestionadas o modificadas. Verdades absolutas y clasificaciones alimentarias estáticas que se escapan de la realidad pero que generan una …
«¿Es la fruta buena o mala?», «Me han dicho que el pan engorda, ¿es verdad o mentira?», «¿La lechuga produce gases o no?» Nos hemos acostumbrado a buscar respuestas contundentes, claras y sin posibilidad de ser cuestionadas o modificadas. Verdades absolutas y clasificaciones alimentarias estáticas que se escapan de la realidad pero que generan una falsa sensación de control y seguridad. ¿Qué hay detrás de todo esto?
Esta tendencia clasificatoria ya surgió años atrás con el nombre de MANIQUEÍSMO. Se trata de una actitud que tiende a valorar y clasificar los elementos de la realidad como buenos o malos sin la posibilidad de que existan matices. En la actualidad esta tendencia está muy instaurada en la ciencia de la alimentación y nutrición, ocasionando conflictos y confusión. Algunos de sus posibles peligros son los siguientes:
⚠️ Tener una visión errónea y estática del funcionamiento biológico y fisiológico del cuerpo.
⚠️ Creer que los alimentos son buenos o malos por sí solos, nada más lejos de la realidad.
⚠️ Pensar que los alimentos «malos» tendrán el mismo impacto negativo en cualquier persona independientemente de sus características.
⚠️ Generar una mala relación con la alimentación injustificadamente. De manera crónica se podrían potenciar conductas peligrosas y obsesivas.
Por tanto, ¿qué debemos tener en cuenta?
😋 Los alimentos pueden ser más o menos convenientes en función de las características personales y del entorno. La fruta, por ejemplo, puede ser una opción saludable en una persona sin patología pero puede generar cierta sintomatología en otra persona con patología intestinal.
😋 El patrón alimentario global refleja mejor la realidad y tiene más impacto (positivo o negativo) que los alimentos aislados.
😋 Ningún alimento por sí solo es bueno o malo, engorda o adelgaza, genera estreñimiento o no (la realidad es mucho más compleja).
Argumentar, individualizar y estar dispuest@ a cambiar de opinión sobre ciertas cuestiones alimentarias es una mejor opción que la clasificación extremista estática y el maniqueísmo. Porque al final todo DEPENDE del CONTEXTO 🥑🍎
